2025年1月7日，由冻品头条、冻品新闻汇主办的2025冷冻食物延长&改进大会，正在河南郑州宽广开启。
急速赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举办了题为【速冻食物行业2024年趋向旁观】的主旨分享。
感激列位，我是急速赢副总裁任运志Kevin。即日我将基于急速赢线下零售监测收凑集数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回忆。
急速赢做的是线下商超级业态的数据监测，对付偏重于C端或效劳B端但眷注C端趋向的客户供给数据效劳。目前急速赢仍然正在天下24个省份组织了60000余家商超级各业态门店。通过收罗每个门店脱敏后的发售订单数据，咱们可能了解每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，天下各区域的品类趋向、逐鹿体例、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据个别，最先从宏观趋向上看，2024年上半年GDP延长5%。不过咱们的消费者决心指数，却从2022年的120一齐下滑到2024年的80驾御，一时仍然没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也可能看出来，出游的人良多，不过消费动能亏空，消费金额同比延长没有跟上出行人数的延长，就专家情愿出去玩，不过不太情愿用钱。
的确到速消人品业里的品类蜕变趋向，从墟市份额的角度看，歇闲食物同比低落斗劲大，饮料延长不错，极度是饮料中的即品茗、无糖茶，包含中式摄生水，都发动了饮料赛道的延长，速冻食物也略有延长。右图是个别头部品类中细分品类的同比蜕变，此中，过往几年不断下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比延长，这本来来自本年岁首娃哈哈事情中消费者对AD钙奶的支柱。这也动员了咱们，情感价钱也是刺激少许品类延长的成分，无糖茶和中式摄生水也是相同的原理，它们给消费者供给了壮健方面的情感价钱。
下面这张图是急速赢价钱指数，用来呈现这一类目标价钱境况同比昨年蜕变奈何，此中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。可能看到，植物油这条绿色线年专家还斗劲笑观，不过从2023年年中今后价钱同比连续都不才滑，直到本年岁尾也没有规复回来。中心紧贴零度线的这几条线辨别是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年先河价钱有所下滑，连续惊动正在0相近。这就显示了为什么专家营收会延长，不过利润会低落，由于专家都正在以价换量，支撑墟市据有率，不过品牌本来是有所弃世的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类依然速冻水饺和速冻汤圆。此中本年发挥斗劲亮眼的是速冻汤圆，极度是思念等头部企业正在品类中的产物改进上做了良多事情。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比延长境况，可能看到，速冻汤圆正在全面速冻食物内的墟市份额占比延长了1.55%，特别了不起。
下面这张是速冻食物头部集团凑集度剖释，比拟2023年和2024年，全部体例没有太大蜕变，TOP5集团的凑集度略有上升，要紧是思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的发挥，这是速冻饺子的品类计谋舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。可能看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念依然盘踞了大头。正在一面省份有本地的代表性品牌，比如福筑的甲世界，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的呈现，可能看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内中是工力悉敌，接下来是湾仔船埠、甲世界。不过从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类目标延长，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的墟市份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来呈现。大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比拟2023年和2024年的蜕变。可能看到，正在大卖场中，500g-1000g规格局限内产物的发售额占比同比延长。
不过从价钱上看，方才提到的500g-1000g规格局限内的产物正在五业态中，低价钱带发售额占比上涨，高价钱带占比下跌，诠释消费者更注意性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个区域的口胃偏好依然有少许不同。可能看到，华南区域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北区域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受迎接。
此表咱们也找了少许斗劲极度的品类赛道，譬喻蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%驾御，终年迟缓上涨。不过儿童水饺的延长目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的墟市体例，可能看到思念正在中国绝大无数省份都盘踞了头部身分，并且正在不绝巩固。接下来是三全，延长也相对较好。
方才提到，速冻水饺中规格偏大更受迎接，但正在速冻汤圆中咱们出现，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多动员式改进，譬喻说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的形势，三全推出了“苹安喜事”寄意的苹果形的汤圆，又有锦鲤、元宝形势的汤圆。可能看到，这几个代表性产物的墟市份额从24 年Q1的春节时代先河发作，连续到本年Q4，创意汤圆的份额高速延长。也恰是云云的改进，让消费者或许承担规格幼一点，由于更多消费者添置的是情感价钱。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念盘踞了绝大无数省份的头部，但三全正在它所盘踞的省份里，份额正在同比扩充，而思念正在其盘踞的省份中，个别份额是同比低落的，这个别墟市本来大概是被三全吞没了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的研究聚焦正在汤底，过去简单面的汤底逐鹿激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多蜕变，本年可能看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有不断延长的趋向，这个观点也可能正在简单面中找到似乎的参考，另日也希望该类目有更多的改进发挥。
速冻点心赛道中，要紧是三全和安井两个品牌正在做逐鹿，安井正在华东的少许省份，湖南、江西、四川、云南等多个区域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则要紧吞没了全面的华中、华北、东北。正在广东、广西辨别是利口福和点味皇云云的区域品牌盘踞头部。从墟市份额同比延长的角度来看，三全同比延长优秀，安井下跌斗劲大。
咱们下探了速冻点心的几个样板类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等差别点心品类的趋向有所差别，可能看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4发售额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业经受了必定的压力，不过也产生了良多的改进。譬喻方才提到的，速冻饺子哀求包装大但价钱低，而速冻汤圆以改进产物，用幼规格撬动了更高的价钱段和更大的墟市份额，争取到了更多的利润空间。
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